１８-８　浅型ざる

ボウルとは？

調理に使用する、
深さのある半球状の鉢、容器をいいます。

ボール（ball）は球体
ボウル（bowl）は半球体といったところでしょうか。

軽くて、扱いがしやすいポリプロビレンや
シリコン素材・耐熱ガラスのものは、
電子レンジに使用することもできるので、
食材を別容器に移すことなく、
加熱調理を続ける事ができます。

アルミやステンレスのボウルは、金属の特性を活かしながら、
冷やしながらクリームを泡立てたり、
加熱しながらちょうりをしたり、
加工した食材を
フリーザーで急速に冷やしたりする時に便利ですね。

収納のことを考えると、同じ種類で揃えると、
場所を取らず、重ね収納する事もできます。

衛生的に取り扱わなくてはならないような食材には
煮沸消毒などもできる
真っ白な琺瑯（ほうろう）製のボールもおすすめです。