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ＳＡアルミ業務用圧力鍋
（第２安全装置付）

給食などの現場で活躍

　50・40リットルの大容量

プロが愛用する高品位で本格派の圧力鍋です。
伝統の信頼性と豊富なサイズ展開でお応えします。
素早く、やわらかく、おいしく120度の高温で
調理する“大容量”の圧力鍋です。
50リットル・40リットル共に安全フィルターを装着しています。

品番：aat15050
品名：ＳＡアルミ業務用圧力鍋
（第２安全装置付）　５０リットル
寸法：内φ460×H345mm
満水容量：50リットル
最大炊量：2/3ライン 31リットル
最大炊量：1/3ライン 16リットル
圧力調整装置：0.5㎏/平方cmG
安全装置：1.7㎏/平方cmG
質量：21.0㎏

品番：aat15040
品名：ＳＡアルミ業務用圧力鍋
（第２安全装置付）　４０リットル
寸法：内φ460×H270mm
満水容量：40リットル
最大炊量：2/3ライン 25リットル
最大炊量：1/3ライン 13リットル
圧力調整装置：0.5㎏/平方cmG
安全装置：1.7㎏/平方cmG
質量：19.6㎏

調理時間のめやす
加熱時間や蒸らし時間、そして水加減など
一応の目安を知っておくと、とても便利です。
調理の途中で蓋を開いて、
煮え具合や水があるかどうか心配することもありません。

準備時間
圧力鍋での調理は、はじめ強火で過熱して圧力を上げます。
圧力調整用ノズルから蒸気が出て、
オモリが動き出すまでの時間です。

加熱時間
オモリがゆるやかにゆれる程度に火力を弱め、
調理する時間です。

蒸らし時間
火を消してからフタを開くまでの、
蒸しあげる時間です。

蒸気抜き・減圧
オモリを静かに抜きとって、
蒸気圧をなくしてしまうことです。
蒸気を完全に抜いてからフタをあけます。

	材料	水の分量	加熱時間	蒸らし時間	備考
野菜類	ごぼう	ひたひた	0分	28分
	人参・里芋	ひたひた	0分	12分
	れんこん	ひたひた	0分	4分
	かぼちゃ		0分	14分
	じゃがいも		6〜７分	20分
	大根	ひたひた	0分	20分
	さつまいも		5分	10分
	とうもろこし	ひたひた	0分	14分
肉類	かたまり肉	ひたひた	20分	40分
	鶏もも肉	ひたひた	10分	20分
	筋肉・もつ	ひたひた	10分	20分
	鯖・いわし・あじ	ひたひた	0分	6〜10分
	かれい・鯛・鱈	ひたひた	0分	6〜10分
	あじ・いわし		７〜10分	20〜30分	骨まで柔らかくしたいとき
豆類	大豆	豆と同量	０〜3分	20分	一晩水につけたもの
	黒豆	豆と同量	5分	30分	一晩水につけたもの
	うずら豆・金時豆	豆の2倍	３〜5分	10分	一晩水につけます
	小豆	豆の2倍	５〜10分	20分	洗ってすぐ煮ます、最初蓋をしないで湯でこぼし、あくを抜くと良い。

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圧力鍋圧力鍋:日光陶器店

◆　圧力鍋

50・40リットル大容量業務用圧力鍋第２安全装置付 297,000円～	ホクアアルミ業務用圧力鍋 15〜24リットル 121,000円〜	ＷＭＦパーフェクトプラス圧力鍋３６，９３０円〜		ワンダーシェフ圧力鍋用蒸しす５，７２０円
ティファール圧力鍋クリプソミニットパーフェクト３７，４００円〜		フィスラー IH対応プレミアム圧力鍋５７，２００円〜	フィスラースチームプレート２，７５０円〜	ティファールクックフォーミーエクスプレスＣＹ８５２１ＪＰ５９，４００円

手造り抜き型　五種類の大きさ　セット、単品販売　８００円〜
マトファモンブランマシーン７０，４００円	コージークックホーロー保存容器１，０３０円〜	アサヒ・ソフト食シリコン型魚・肉・野菜１，８７０円	割烹炭火亭アルミ製水コンロ１８，１５０円〜	田島硝子富士山ロックグラスタンブラー５，５００円
蓋つきどんぶり蓋丼カツ丼・天丼用 5，060円～	クリーン・シェフアルコール除菌剤クリアミストプラス９８０円～	アサヒソフト食シリコン型すし・ソテーハンバーグ野菜・切り身２，２００円〜	開運干支令和7年巳年の置物 300円～	ニチネントップボックス固形燃料 15g〜30g １０，２８０円〜