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SAアルミ業務用圧力鍋

ガス・直火OK安心してご使用いただけます。

おすすめポイント プロが愛用する高品位で本格派の圧力鍋です。
伝統の信頼性と豊富なサイズ展開でお応えします。
素早く、やわらかく、おいしく120度の高温で
調理する“大容量”の圧力鍋です。
業務用圧力鍋

50リットル・40リットル共に
安全フィルターを装着しています。


品番:aat15050
品名:SAアルミ業務用圧力鍋
(第2安全装置付) 50リットル
寸法:内φ460×H345mm
満水容量:50リットル
最大炊量:2/3ライン 31リットル
最大炊量:1/3ライン 16リットル
圧力調整装置:0.5㎏/平方cmG
安全装置:1.7㎏/平方cmG
質量:21.0㎏
参考価格:324,000円 15%OFF

お問い合わせナンバー:5-0075-0101
JAN:4977449310716
価格¥275,400円
数量:
品番:aat15040
品名:SAアルミ業務用圧力鍋
(第2安全装置付) 40リットル
寸法:内φ460×H270mm
満水容量:40リットル
最大炊量:2/3ライン 25リットル
最大炊量:1/3ライン 13リットル
圧力調整装置:0.5㎏/平方cmG
安全装置:1.7㎏/平方cmG
質量:19.6㎏
参考価格:291,600円 15%OFF
お問い合わせナンバー:5-0075-0102
JAN:4977449310709
価格¥247,860円
数量:

50.・40.専用の
目皿・落し蓋のセットです。


品番:aat17
品名:SAアルミ業務用圧力鍋用
目皿・落し蓋セット
参考価格:16,200円 15%OFF

お問い合わせナンバー:5-0075-0201
JAN:4905001012310
価格¥13,770円
数量:
調理時間のめやす
加熱時間や蒸らし時間、そして水加減など一応の目安を知っておくと、とても便利です。
調理の途中で蓋を開いて、煮え具合や水があるかどうか心配することもありません。

準備時間
圧力鍋での調理は、はじめ強火で過熱して圧力を上げます。圧力調整用ノズルから蒸気が出て、オモリが動き出すまでの時間です。
加熱時間
オモリがゆるやかにゆれる程度に火力を弱め、調理する時間です。
蒸らし時間
火を消してからフタを開くまでの、蒸しあげる時間です。
蒸気抜き・減圧
オモリを静かに抜きとって、蒸気圧をなくしてしまうことです。蒸気を完全に抜いてからフタをあけます。
材料
水の分量

加熱時間

蒸らし時間
備考
野菜類 ごぼう ひたひた 0分 28分
人参・里芋 ひたひた 0分 12分
れんこん ひたひた 0分 4分
かぼちゃ 0分 14分
じゃがいも 6〜7分 20分
大根 ひたひた 0分 20分
さつまいも 5分 10分
とうもろこし ひたひた 0分 14分
肉類 かたまり肉 ひたひた 20分 40分
鶏もも肉 ひたひた 10分 20分
筋肉・もつ ひたひた 10分 20分
鯖・いわし・あじ ひたひた 0分 6〜10分
かれい・鯛・鱈 ひたひた 0分 6〜10分
あじ・いわし 7〜10分 20〜30分 骨まで柔らかくしたいとき
豆類 大豆 豆と同量 0〜3分 20分 一晩水につけたもの
黒豆 豆と同量 5分 30分 一晩水につけたもの
うずら豆・金時豆 豆の2倍 3〜5分 10分 一晩水につけます
小豆 豆の2倍 5〜10分 20分 洗ってすぐ煮ます、最初蓋をしないで湯でこぼし、あくを抜くと良い。

 



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