「ジビエ料理」とは狩猟で捕獲した野生鳥獣の肉や料理のことをいいます。 近年では農村地帯で深刻な被害をもたらす野生鳥獣を 地域の食材資源として地産地消・有効活用することで 新たなマーケットの開拓と鳥獣被害防止対策としてちゅうもくされています。 兼常作の解体包丁シリーズは骨と骨の関節をは骨からはずしたり、 骨から肉を削ぎ落としたりと用途に応じた形状で 肉捌き、 肉処理業者などの専門的分野で活躍する庖丁です。 材質:刀身/全鋼 柄/ローズウッド
正本 最高級炭素鋼 紫丹柄ツバ付 9,430円〜
レジカゴにピタリ クルリト マルシェバッグ 1,770円~
販売店記述 | お問合わせ | FAXで注文 Copyright(C)2023 by nikko-factory All Rights Reserved