◆ 泡たて
 TKG 抗菌カラーハンドル泡立 25cm ピンク
TKG 抗菌
カラーハンドル
泡立
25〜50cm

1,860円〜

ステンレス
耐熱防水泡立
1,110円〜
 

泡立て
910円〜
 
泡立てマドラー
泡たて型
マドラー
90円〜
 

使ってみそ
560円
 
 ステンレスキャップ シルバー泡立 #7
ステンレス
キャップ
シルバー泡立

1,620円〜
18−8オーバルフレンチホイッパー 太線 42327A 20cm
18−8
オーバル
フレンチ
ホイッパー
泡たて

1,020円〜
  
 18−8泡ソースホイッパー LS1522 
18−8
泡ソース
ホイッパー

1,740円
サンクラフト ミキサー WWW−207 ライムグリーン 
サンクラフト
ミキサー
550円〜
 
 
         
◆ 電動泡たて・ホイッパー
 ロボ・クープ スティックブレンダー MP−450UC
ロボ・クープ
スティック
ブレンダー
MP−450UC
154,030円
 
 
ターボボール付
ハンドミキサー
DL−2392
6,690円
イズミ ハンドミキサー HM−410
イズミ
ハンドミキサー
HM−410
3,700円
 
 
茶せん
1,428円
カクハン機 UT1305
電動ドリル
カクハン機
泡立て

23,620円〜
 
 エスプーマアドバンス(充填機)
エスプーマ
アドバンス
充填機
ディスペンサー

59,060円〜
 CO2エスプーマ
CO2
エスプーマ
9,570円〜
ビールの泡付け器
ビールの
泡付け器
3,129円
 
   

教えて泡たてとは?

食材をかき混ぜ、おすすめポイント
泡立てたり、混ぜ合わせたりする時に使用します。

ホイッパーとか、ビーターと呼ばれることもあります。

単純に混ぜ合わせる「ミキシング」であれば、
それほどの労力も必要としないが、

16世紀のヨーロッパでは
食材に細かな空気を混ぜ合わせることで、
卵白をメレンゲにしたり、
生クリームをホイップクリームにする技術があったとか。

手動でホイップさせるには、それなりの技術を
必要とする場合があります。

多くの方は電動のミキサーを
用いることが多いようですね。

また、
最近ではペースト状にした食材に増粘剤を加え、
二酸化炭素や亜酸化窒素の泡で
泡立てた料理「エスプーマ」が
料理のアクセントとして人気が出てきています。