ＴＫＧ 抗菌カラーハンドル 泡立 材質：線材部/18-8ステンレス ハンドル/ 抗菌材入ポリプロピレン（耐熱温度120℃） ナイロン樹脂（耐熱温度180℃） ハンドルには抗菌剤配合｡ ・接合部から水が入ることもないので大変衛生的です｡ ・食品別に色分け管理ができるので､ アレルギー対策やゾーン管理に最適です｡ ・熱風保管（120℃まで）､煮沸消毒（10分以内）も可能｡ 漂白剤の使用や紫外線殺菌もOKです｡
泡たてとは？ 食材をかき混ぜ、 泡立てたり、混ぜ合わせたりする時に使用します。 ホイッパーとか、ビーターと呼ばれることもあります。 単純に混ぜ合わせる「ミキシング」であれば、 それほどの労力も必要としないが、 16世紀のヨーロッパでは 食材に細かな空気を混ぜ合わせることで、 卵白をメレンゲにしたり、 生クリームをホイップクリームにする技術があったとか。 手動でホイップさせるには、それなりの技術を 必要とする場合があります。 多くの方は電動のミキサーを 用いることが多いようですね。 また、 最近ではペースト状にした食材に増粘剤を加え、 二酸化炭素や亜酸化窒素の泡で 泡立てた料理「エスプーマ」が 料理のアクセントとして人気が出てきています。
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ＴＫＧ 抗菌カラーハンドル 泡立
泡たてとは？
