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鍋を育てる
鋳造された鉄鍋は
あなたと一緒に育っていきます。

正直、現代において鋳鉄鍋を使うというのは大変面倒です。
軽くて丈夫部なアルミ鍋や
ほったらかして置いても、いつもきれいなステンレス鍋
火加減などお構いなしに、調理を繰り返しても
焦げ付くこともないフッ素加工の鍋があるからです。

それに比べ、鋳鉄製の鍋は、非常に重たく、
使いっぱなしにしておくと錆びてしまいます。
また、手入れを怠ると食材が焦げ付いてしまったりして、
非常に手間のかかるものです。

使いはじめにはシーズニングを行い、
洗剤を使わず、タワシでゴシゴシと汚れを落としながら
油の膜を鍋表面にいきわたらせ、
何回も繰り返して、焦げ付かない鍋を作ります。

それでも、ご飯ばかり炊いていると
焦げ付くようになってしまうので
ときどき、野菜炒めをしたりと
まるで、生き物を育てているような
手間と愛情をかけることで鋳鉄鍋は育ちます。

育てていく上で不安があったらご相談ください。
一緒に問題を解決していきましょう。

まず、普通に使用していて、壊れることはありません。
万が一、使うのが嫌になってしまう時が来ても
鉄なので、自然に帰ることもできますし
再生素材として生まれ変わることもできます。

あなたも鋳鉄鍋を育ててみませんか？

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