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ジンギス鍋


おすすめポイント

 マトン(成羊肉)やラム(仔羊肉)を用いた羊肉の焼肉料理
ジンギスカンに使用する鉄鍋です。
鋳鉄なので熱が食材にじんわりと伝わります。
焼肉、ホルモン専門店でご使用いただいております。
深型 ジンギス鍋
穴なし 鋳鉄


品番:qgv10
品名:アサヒ 鉄深型ジンギス鍋 29cm
(H-305-30)
寸法:29cm 外径300×H55 質量:3.8kg

JAN:4966010305305
価格¥8,580円
数量:
厚手の鋳鉄で焦げにくい
肉厚で余分な油は流れます
深型なので使いやすい。
教えて鋳物(いもの)とは何ですか?

鋳物とは溶けた金属を型に流し込み、お答えします
冷え固まってから型から取り出す製造技法です。
鉄の板を加工するのではなく流し込むため
丈夫で厚い製品が出来上がります。
そのため一度温まると保温力が高く、
焼肉には最適であると言われています。

教えて穴あきと穴なしのジンギスカン鍋がありますが、
どのように使い分けするものですか?


穴あきのものは七輪などの炭火用で、お答えします
生肉の余分な油を下に落とすようになっていて、
穴の開いていないものはガス用のジンギス鍋となります。

教えてジンギス鍋の溝は何のため?

ジンギス鍋の中心部分は盛り上がっており、お答えします
熱が一番高い部分です。
その部分で羊の肉を焼くと
中心から広がる溝に沿って油が周りに落ちていき
周りに置いた野菜部分に流れて
野菜の味付けをすると言われていますが
実際には脂がふちの溝に溜まってきますので
適度にキッチンペーパーなどで拭き取ってください。
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