らっきょうの塩漬け　作り方:日光陶器店

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らっきょうの塩漬け　作り方
らっきょうの塩漬けと甘酢漬けの作り方です。
漬け上手　ラッキョウ 2リットル９５０円	漬け上手　ラッキョウ2リットル９５０円らっきょう漬けは匂いがあるので密封びんを使うといいですよ
果実酒びん梅酒ビン１，０２０円〜	フィド　ジャー密閉保存容器５１０円〜

	新鮮なラッキョウを水洗いして土を落とします。
	泥が落ちたところでもう一度良く洗い薄皮をむきます。ラッキョウ同士をこすり合わせるように洗うとすれて薄皮だけが取れます。
	茎と根を切り落とします。
	ラッキョウ１ｋｇに対し塩50ｇをふりかけながら容器にいれひたひたに浸かるぐらい水を入れたのち重石をする２日ぐらいすると発酵して泡が出はじめる
	新しく作った３％の食塩水に３週間ぐらいすると塩漬けの完成です。そのままですと塩気が強いので食べる分だけ塩抜きすると良いでしょう。
	甘酢漬けにしたいときは塩漬けラッキョウを軽く水洗いしラッキョウ1Kgに対し酢：200ｍｌ水：400ｍｌ砂糖：200ｇ赤トウガラシ2〜3本をホウロウ鍋に入れ一煮立ちさせ冷ました後ラッキョウ瓶にそそぎ 2週間程度ねかせて完成です。
	今年は美味しいラッキョウができそうですね。

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果実酒びん梅酒ビン１，０２０円〜	漬け上手　ラッキョウ 2リットル９５０円	マイデリカキーパー２３４円	パチパッキーポット８００円〜
ポリエチレン細口丸ボトルＳＫＡシリーズ内蓋付１７０円〜	ポリエチレン丸ボトル４００円〜	スイングボトル 250ml 500ml 1000ml ８００円～	フィアスチェッタボトル１，０６０円～
ル・パルフェガラスダブルキャップジャー８００円〜	リビー　ヴァイブジャー５６０円〜	キルナーラウンドクリップトップジャー１，２１０円〜	キルナースクエアークリップトップボトル１，１５５円〜	ステンレス金具ガラス製取手付密封びん１，５４０円～
フィド　ジャー密閉保存容器７３０円〜	ステンレス金具日本製密封保存瓶１，１００円〜	便利なビン 1個あたり：１６５円〜	ステンレスキャップガラス保存びん４４０円〜
	ミューファンシール容器スノコ付２，３８０円〜	保存容器チャーミークリアー５５０円～	ガラスクッキージャーＣＨ００－Ｈ０５２，０９０円	耐熱ガラス保存容器丸・正方形長方形７００円～
ドレッシングボトルネジキャップ式１４０円〜	ミューファンウェア浅型３１０円〜	１８−８調味缶ストッカー８５０円〜	ル・パルフェガラスボーカルジャー１，１５０円〜	ル・パルフェガラステリーヌジャー１，０６０円〜

　

縁起の良い　龍の置物　先行予約受付中
手造り抜き型　五種類の大きさ　セット、単品販売　８００円〜
マトファモンブランマシーン 231,000円	コージークックホーロー保存容器１，０３０円〜	アサヒ・ソフト食シリコン型魚・肉・野菜１，７４０円	割烹炭火亭アルミ製水コンロ１８，１５０円〜	田島硝子富士山ロックグラスタンブラー５，５００円
セーフコールアルコール除菌剤アルコール製剤１，７９０円～	クリーン・シェフアルコール除菌剤クリアミストプラス２，１６０円～	レジカゴにピタリクルリトマルシェバッグ１，７７０円～	ライオンキレイキレイ薬用泡ハンドソープ３，４１０円〜	ニチネントップボックス固形燃料 15g〜30g ７，５００円〜

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