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長水 石焼ビビンバ鍋


ビビンバ鍋はご飯とナムルや肉、卵等の具を入れ
良くかき混ぜて食べる料理
「ビビンバ」に使用されるビビンバ専用鍋です。

高温に焼いた鍋にゴハンを入れると
鍋と接する食材はおこげができるほど香ばしく焼きあがります。
コチュジャンやごま油を最後にふりかけると香りが引き立ち
演出効果満点です。

石焼ビビンバ鍋

石焼ビビンバ鍋
角閃石(かくせんせき)

おすすめポイント 天然石が芯までじっくり火を通すから、最後までアツアツ。

品番:qpb01115
品名:石焼ビビンバ鍋 補強付き 15cm
寸法:約φ15cm×H7cm 重量1.3kg
参考価格: 5,145円 25%OFF
価格¥3,850円
数量:
品番:qpb01118
品名:石焼ビビンバ鍋 補強付き 18cm
寸法:約φ18cm×H8cm 重量1.8kg
参考価格: 5,565円 25%OFF
価格¥4,170円
数量:
品番:qpb01121
品名:石焼ビビンバ鍋 補強付き 21cm
寸法:約φ21cm×H8cm 重量2.1kg
参考価格: 6,195円 25%OFF
価格¥4,640円
数量:

■使用方法
1.石器の釜や鍋は、塩分を入れた容器で約5分位沸騰させて下さい。
2.沸騰させましたら、水分を拭き食用油を塗って下さい。
3.始めは4〜5分間とろ火で御使用して下さい。
■使用上の注意
食物が焦げるような強火での御使用はご遠慮下さい。
熱いまま冷たい水などに入れないで下さい。
ひび割れの原因にもなります。


多少の傷やヒビが入る場合もありますが御使用には
差し支えありません。


 

おすすめポイントビビンバ鍋はご飯とナムルや肉、
卵等の具を入れ良くかき混ぜて食べる料理
「ビビンバ」に使用されるビビンバ専用鍋です。

高温に焼いた鍋にゴハンを入れると
鍋と接する食材はおこげができるほど香ばしく焼きあがります。
コチュジャンやごま油を最後にふりかけると香りが引き立ち
演出効果満点です。

ビビンバ鍋を直火やオーブンで
加熱してから食材を入れ、
お客様の待つテーブルに運ばれます。
通常はお客様は箸や柄の長いスプーンを使い、
食材をかき混ぜてから召し上がりますので
鍋をつかんでしまわぬようビビンバ鍋には
持ち手が付いていません。

ヤットコなどの専用ハンドルを使用しての
持ち運びをおすすめいたします。

また、ビビンバ鍋自体が高温になるため、
熱がテーブルに直接伝わりにくい専用木台を使用してください。

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陶製
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陶製 ビビンバ鍋 びびっこ
陶製
ビビンバ鍋
びびっこ

1,050円

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石器用木台
2,079円

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石器ホルダー
600円〜

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510円〜
陶製 深型ビビンバ鍋 大
陶製 深型
ビビンバ鍋

1,010円〜

教えてビビンバ鍋とは?
ビビンバは韓国料理の品名でおすすめポイント
ビピンバと呼ばれることもあります。
実際にはピビンパッと言われているようですね。

加熱した石や陶器・鉄などでできた容器に、
ご飯やナムルと呼ばれる山菜や肉、たまごなどを入れ、
その上にコチュジャンやごま油をかけ、
よくかき混ぜて食べる料理です。


容器ごと火にかけて、熱い状態で提供されるため、
加熱膨張、冷却収縮を繰り返すので、
容器には耐熱性が求められます。

また、お箸などの木製品は焼けてしまったりするので
金属製の匙(スッカラク)を使用してかき混ぜ
それを使用して食べます。


耐熱性の陶器は、土鍋と同じ様に使用していただくことができますが、
石製のものは天然製のものが多く、
加熱しているうちに亀裂が入る場合があります。
その際は使用を中止してください。

加熱した容器をそのままテーブルに移動させるので
やけどなどをしないよう、石器ホルダーという
金属製のヤットコを使用してなべを移動させます。


薄手の鍋つかみや鍋敷きなどでは火傷や
テーブルなどを焦がしてしまう場合がありますので
専用の木台等が販売されています。


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