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石焼ビビンバ鍋用ホルダー

石焼ビビンバ鍋用
アルミダイキャストホルダー
角閃石(かくせんせき)

石器用ホルダー〈QST-16〉
!重い石器を楽に持てる優れものです

品番:qst16
品名:石器用ホルダー
参考価格: 798円 25%OFF
価格¥600円
数量:

品番:qst14
品名:石焼ビビンバ鍋用木台 18cm
寸法:255×187×H23
石器専用の極厚タイプの木台
参考価格: 2,772円 25%OFF

価格¥2,079円
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教えてビビンバ鍋とは?
ビビンバは韓国料理の品名でおすすめポイント
ビピンバと呼ばれることもあります。
実際にはピビンパッと言われているようですね。

加熱した石や陶器・鉄などでできた容器に、
ご飯やナムルと呼ばれる山菜や肉、たまごなどを入れ、
その上にコチュジャンやごま油をかけ、
よくかき混ぜて食べる料理です。


容器ごと火にかけて、熱い状態で提供されるため、
加熱膨張、冷却収縮を繰り返すので、
容器には耐熱性が求められます。

また、お箸などの木製品は焼けてしまったりするので
金属製の匙(スッカラク)を使用してかき混ぜ
それを使用して食べます。


耐熱性の陶器は、土鍋と同じ様に使用していただくことができますが、
石製のものは天然製のものが多く、
加熱しているうちに亀裂が入る場合があります。
その際は使用を中止してください。

加熱した容器をそのままテーブルに移動させるので
やけどなどをしないよう、石器ホルダーという
金属製のヤットコを使用してなべを移動させます。


薄手の鍋つかみや鍋敷きなどでは火傷や
テーブルなどを焦がしてしまう場合がありますので
専用の木台等が販売されています。



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