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耐熱 いり器 ほうじき

 

耐熱 いり器
ほうじき


おすすめポイント 適量のお茶をいれ弱火のガスにかけ、お茶が動き出したら器を振ります。
お好みの色になりましたら ほうじ茶の出来上がりです。

ごま、塩、あられ、豆、ギンナン煎りにご使用いただけます。


品番:b0301
品名:耐熱 いり器
寸法:φ145×245×H60mm
参考価格: 1,730円  20%OFF
価格¥1,390円
数量:
手の部分は本体と
つながっており、
傾けるだけで
細かい中身を
取り出すことができます。

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教えて煎るとは?

食材から水分を飛ばしおすすめポイント
柔らかくしたり、香ばしい風合いを出す時に
煎り器を使用します。

胡麻や大豆などを煎ってからすりつぶすと
とてもいい香りがしますよね。

直接炎にあてるため、ネット状の容器に入れ、
焦げ付かないように、炎の上でゆすりながら
あぶるようにして使用します。

乾燥しているものを炙り続けていると、
コゲてしまうので、熱の伝わり状態を確認しながら頃合いをみます。

緑茶を煎ってほうじ茶に

一般的に日本茶は緑色をした「煎茶」を指す場合が多いようです。
煎茶は「煎じる茶」という意味で、
急須や土瓶の中で煮出すことで、茶葉の成分を抽出します。
その煎茶を焙烙(ほうろく)などの上に広け、
下からの加熱により、炒めるように煎ったものが
ほうじ茶となります。

ほうじ茶にすると、味がまろやかになり
胃にも優しいということで、
病院では食事にほうじ茶を出している所が多いようですよ。


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