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ハリオ コーヒーロースター・レトロ RCR-50


焙煎の具合が見える

 

ハリオ コーヒーロースター・レトロ RCR-50は
豆の状態を見ながら焙煎ができるロースターです。

コーヒーロースター レトロ

品番:fkcb501
品名:ハリオ コーヒーロースター・レトロ RCR-50
寸法:265×140×H195mm
容量:生豆50g
耐熱ガラス使用
アルコールランプ付き
参考価格:44,000円 5%OFF
お問い合わせナンバー:8-0863-0501
価格¥41,800円
数量:

おすすめポイントゆっくりハンドルを回転させてください。

 

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教えて煎るとは?

食材から水分を飛ばしおすすめポイント
柔らかくしたり、香ばしい風合いを出す時に
煎り器を使用します。

胡麻や大豆などを煎ってからすりつぶすと
とてもいい香りがしますよね。

直接炎にあてるため、ネット状の容器に入れ、
焦げ付かないように、炎の上でゆすりながら
あぶるようにして使用します。

乾燥しているものを炙り続けていると、
コゲてしまうので、熱の伝わり状態を確認しながら頃合いをみます。

緑茶を煎ってほうじ茶に

一般的に日本茶は緑色をした「煎茶」を指す場合が多いようです。
煎茶は「煎じる茶」という意味で、
急須や土瓶の中で煮出すことで、茶葉の成分を抽出します。
その煎茶を焙烙(ほうろく)などの上に広け、
下からの加熱により、炒めるように煎ったものが
ほうじ茶となります。

ほうじ茶にすると、味がまろやかになり
胃にも優しいということで、
病院では食事にほうじ茶を出している所が多いようですよ。


 


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