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menu料理演出用品釜飯・寿司・そば・丼重▽6-1975-1975

アルミ鋳物 羽釜 カン付き


ガス・直火OK安心してご使用いただけます。

おこげご飯なら
やっぱり
はがまで炊いた ごはん
羽釜
おすすめポイント 薪などでゴハンを炊くときにも使用します。
餅つきの際はハガマに湯を沸かし、その上に板セイロを乗せて使用します。
一般的に蓋はハガマ用の木蓋が使用されます。

品番:qkm6822
品名:アルミ鋳物 小釜 カン付 22cm
炊飯量:1.6升
ツバ下外径:φ230mm
ツバ下高さ:102mm
参考価格:13,392円 25%OFF

お問い合わせナンバー:6-1975-1501
JAN:4527610110227
価格¥10,040円
数量:
品番:qkm6824
品名:アルミ鋳物 小釜 カン付 24cm
炊飯量:1.8升
ツバ下外径:φ255mm
ツバ下高さ:120mm
参考価格:14,040円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-1975-1502
JAN:4527610110241
価格¥10,530円
数量:
品番:qkm6826
品名:アルミ鋳物 小釜 カン付 26cm
炊飯量:2.4升
ツバ下外径:φ296mm
ツバ下高さ:135mm
参考価格:15,120円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-1975-1503
JAN:4527610110265
価格¥11,340円
数量:
品番:akvg828
品名:アルミイモノ 羽釜 (カン付) 28cm
炊飯量:2.3升
ツバ下外径:φ270mm
ツバ下高さ:124mm
参考価格:16,200円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-0357-0101
JAN:4527610110289
価格¥12,150円
数量:
品番:akvg830
品名:アルミイモノ 羽釜 (カン付) 30cm
寸法:炊飯量:3.3升
ツバ下外径:φ311mm
ツバ下高さ:152mm
参考価格:18,360円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-0357-0102
JAN:4527610110302
価格¥13,770円
数量:
品番:akvg832
品名:アルミイモノ 羽釜 (カン付) 32cm
寸法:炊飯量:4.1升
ツバ下外径:φ335mm
ツバ下高さ:155mm
参考価格:20,520円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-0357-0103
JAN:4527610110326
価格¥15,390円
数量:
品番:akvg833
品名:アルミイモノ 羽釜 (カン付) 33cm
寸法:炊飯量:4.4升
ツバ下外径:φ344mm
ツバ下高さ:163mm
参考価格:21,600円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-0357-0104
JAN:4527610110333
価格¥16,200円
数量:
品番:akvg836
品名:アルミイモノ 羽釜 (カン付) 36cm
炊飯量:5.9升
ツバ下外径:φ372mm
ツバ下高さ:183mm
参考価格:24,840円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-0357-0105
JAN:4527610110364
価格¥18,630円
数量:
品番:akvg840
品名:アルミイモノ 羽釜 (カン付) 40cm
寸法:炊飯量:7.8升 
ツバ下外径:φ415mm
ツバ下高さ:415mm
参考価格:33,480円 25%OFF
お問い合わせナンバー:6-0357-0106
JAN:4527610110401
価格¥25,110円
数量:

 おすすめポイント餅つきなどで、もち米を蒸さなくてはならないとき、手持ちの羽釜とセイロの大きさが合わない!
そんな時は、羽釜の上に「穴あきの台す」を置いて、その上にセイロを置く。ということで急場を凌ぐというやり方もできますよね。
サイズ等でわからない場合はご連絡ください。

教えて羽釜の羽はなんのために

昔はかまどでごはんを炊いていました。おすすめポイント
焚口(たきぐち)とよばれるかまどの入り口で木材を燃やすと、煙と熱は燃焼室・煙道(えんどう)とよばれる部分を通って煙突へと抜けていきます。その燃焼室の上部分に丸い穴を開け、釜や鍋を置き、調理できるようにしたのが「竈(かまど)」です。燃焼室に開けられた穴は、各家庭ごと大きさが違っていました。そこで、鍋に羽をつけることによって、鍋とと穴の隙間を塞ぎ、おおよその大きさでも、熱を逃さず、広がった熱を鍋に集めるためにないために羽をつけたようです。このように羽のついている鍋を「羽釜(はがま)・釜(かま)と呼びます。

最初はそのような理由でつけられた羽でしたが、実際に使用されると、羽の下の部分では熱が集まり高温となり、羽の上の部分では放熱が起こり、温度差が生まれることで、釜の中で対流が起こり、吹きこぼれしにくく、火力を保ちながら、ふっくらとしたお米が炊けるようになったので、羽釜で炊いたごはんは美味しいと言われています。


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SA
電磁専用
業務用
角蒸器 

35,640円〜
   
◆ 直火用 蒸し器    
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ステンレス
角型蒸器
2段・3段

11,340円〜
 アルマイト角型蒸器 26cm 一重
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角型蒸器
一重 二重

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 SA21−0業務用角蒸器 2段 30cm
21-0 業務用
角蒸器 2段

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業務用角蒸器
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飲茶蒸器
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板セイロ(羽釜用) 24cm用 
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 和セイロ(円付鍋用) 27cm用 
和セイロ
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 中国製 中華セイロ 蓋 18cm
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中華セイロ

810円〜
TKG18−8中華セイロ用台輪 丸型 36cm用6穴(円付鍋用)
TKG18−8
中華セイロ用
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ポリエステル モチフキン 大
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モチフキン

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 木製 角セイロ 関東型(サワラ材) 30cm
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8,580円〜
  スプルス木蓋 15cm用
スプルス
木蓋

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厚手サワラ木蓋 15cm用
厚手
サワラ木蓋
640円〜
 和セイロ用スダレ丈 27cm用〈23.5cm〉 《板セイロ24cm用と共通》
和セイロ用
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スダレ

1,700円〜
PE 臼 3升用(木台付) 
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SA18−8桧
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VIV
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アルミ鋳物
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和セイロ(円付鍋用) 27cm用 
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組立て簡単
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 手造り天然ケヤキ臼 2升用
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ポリエステル モチフキン 大
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