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岩鋳 鋳鉄ごはん鍋

ガス・直火OKIH電磁調理器OK安心してご使用いただけます。
かまどで炊いた ふっくらご飯を毎日


岩鋳 鋳鉄ごはん鍋 21−084 (2合炊) 

おすすめポイント 本体と蓋がウォーターシール効果を発揮

するため食材の旨みを封じ込めます。
アウトドア料理にも実力を発揮!

岩鋳のごはん鍋は気密性と蓄熱性に優れ、
高温を保ちながら炊き上げることが特長です。
パリッとしたおいしいおこげも味わえます。


品番:ggh0101
品名:岩鋳 鋳鉄ごはん鍋
    21−084 (2合炊) 
寸法:260×200×H115mm 内径:155mm
深さ:95mm 底径:170mm
容量:1.2リットル 質量:2.56kg
参考価格:10,800円 12%OFF

お問い合わせナンバー:7-0656-0301
価格¥9,500円
数量:
品番:ggh0102
品名:岩鋳 鋳鉄ごはん鍋
   21−085 (3合炊) 
寸法:280×220×H135mm 内径:180mm
深さ:110mm 底径:122mm
容量:1.9リットル 質量:3.2kg
参考価格:12,960円 12%OFF
お問い合わせナンバー:7-0656-0302
価格¥11,400円
数量:

IH対応
品番:ggh0103
品名:岩鋳 鋳鉄ごはん鍋
   21−086 (5合炊) 
寸法:305×250×H145mm 内径:200mm
深さ:120mm 底径:132mm
容量:2.7リットル 質量:3.85kg
参考価格:16,200円 12%OFF
お問い合わせナンバー:7-0656-0303
価格¥14,250円
数量:

IH対応

教えて2合炊きはIHに対応していますか?

はい、ご注文時に御用命ください。お答えします
2合炊きは IH電磁調理器に対応していません



教えて羽釜の羽はなんのために

昔はかまどでごはんを炊いていました。おすすめポイント
焚口(たきぐち)とよばれるかまどの入り口で木材を燃やすと、煙と熱は燃焼室・煙道(えんどう)とよばれる部分を通って煙突へと抜けていきます。その燃焼室の上部分に丸い穴を開け、釜や鍋を置き、調理できるようにしたのが「竈(かまど)」です。燃焼室に開けられた穴は、各家庭ごと大きさが違っていました。そこで、鍋に羽をつけることによって、鍋とと穴の隙間を塞ぎ、おおよその大きさでも、熱を逃さず、広がった熱を鍋に集めるためにないために羽をつけたようです。このように羽のついている鍋を「羽釜(はがま)・釜(かま)と呼びます。

最初はそのような理由でつけられた羽でしたが、実際に使用されると、羽の下の部分では熱が集まり高温となり、羽の上の部分では放熱が起こり、温度差が生まれることで、釜の中で対流が起こり、吹きこぼれしにくく、火力を保ちながら、ふっくらとしたお米が炊けるようになったので、羽釜で炊いたごはんは美味しいと言われています。

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米の換算表(参考)
下記の表をご参考にしてください。
1升  =  1.5kg  =  1.8リットル
1kg  =  1.2リットル  =  6.7合
1リットル  =  0.83kg  =  5.6合
2リットル  =  1.66kg  =  約1.1升
3リットル  =  2.49kg  =  約1.6升
4リットル  =  3.32kg  =  約2.2升
6リットル  =  4.98kg  =  約3.3升
9リットル  =  7.47kg  =  5升
 

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