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天ぷら菜箸 揚箸



純チタン菜箸 

おすすめポイント 天ぷらを揚げる時に使用します。

純チタン菜箸 
材質:先端部 純チタン
ハンドル部: 66ナイロン


品番:asi32
品名:純チタン菜箸 
寸法:340mm
JAN:4900686308017
お問い合わせナンバー:9-0434-2201
参考価格:2,750円 
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品番:aag20035
品名:ローズ柄 揚箸 35cm
寸法:350mm
JAN:4954309041201
お問い合わせナンバー:9-0434-2301
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品番:aag20042
品名:ローズ柄 揚箸 42cm
寸法:420mm
JAN:4954309041256
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品番:aag21
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お問い合わせナンバー:9-0434-2401
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材質:柄/フェノール樹脂
金具/ステンレス鋼
品番:ahs13
品名:P−8 プラ柄料理はし 
寸法:340mm
JAN:4954309040082
お問い合わせナンバー:9-0434-2501
参考価格:1,100円 
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天ぷらメーター付揚箸 
+50〜+200℃
品番:aag18
品名:天ぷらメーター付揚箸 
JAN:4954309051019
お問い合わせナンバー:9-0434-2601
参考価格:2,970円 
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価格¥2,670円
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天ぷら用箸
コロモがからみやすい
材質:桜材



品番:ahn0601
品名:花菜箸(天ぷらとき棒) 
寸法:365mm
JAN:4992135260502

お問い合わせナンバー:9-0434-2701
参考価格:803円 
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天ぷら粉とき箸
品番:atp0101
品名:天ぷら粉とき箸 30cm
寸法:300mm
JAN:4905001379291
お問い合わせナンバー:9-0434-2801
参考価格:1,914円 
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価格¥1,720円
数量:
品番:atp0102
品名:天ぷら粉とき箸 33cm
寸法:330mm
JAN:4905001379307

お問い合わせナンバー:9-0434-2802
参考価格:2,310円 
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価格¥2,070円
数量:
品番:atp0103
品名:天ぷら粉とき箸 36cm
寸法:360mm
JAN:4905001379314

お問い合わせナンバー:9-0434-2803
参考価格:2,530円 
10%OFF
価格¥2,270円
数量:

おすすめポイント海老の天ぷら。
自分で揚げると衣が表面で散ってしまったり、
厚くなりすぎてしまったりってことありますよね。

職人さんが揚げたものはボリュームがあって
フワッとパリッとしあがってますよね。
これには秘密があるようです。

その技は「花を咲かす」といって、
天ぷらを揚げている時に、
さらにその上から衣を天ぷらにふりかけ、
フワッと仕上げる技なのですが、
これがなかなか難しい。
天ぷらが良く揚がり過ぎてからだと、
ふりかけた衣がうまく付かないし・・・

それを可能にするのが花菜箸。

衣の付いた海老を油の中に入れたら、花菜箸で衣をすくい、
頭から尾、頭から尾と2回ほど衣を上から振り落とします。
すると、海老の衣にボリュームがでて、
周りに花が咲いたようにふっくらとします。

花を咲かせるときに使う箸はなるべく太いもののほうが
衣がからみやすく、箸に衣をつける回数が少なくていいそうです。
すばやく仕上げるのがポイントなんですね。

この花菜箸を使って手際よく、
おいしい海老天をつくってみませんか。

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