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menu＞厨房機器・設備＞釜めし・ビビンバコンロ・燻製▽6-0695-0695

１８−０オーブン２１（スモーク用）

　１８−０オーブン２１（スモーク用）　２７cm　は

本格スモークを楽しみたい方は、
スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、
燻製がお手軽にお作りいただけます。
取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。

　直火焼きや
蒸し焼きと違い、
スモーク状態で
焼き上げるために、
肉の味、
つや、香り、柔らかさなどは、
これまでの器具より
格段優れています。

品番：dsm06
品名：１８−０オーブン２１
（スモーク用）　２７cm　
寸法：φ270×Ｈ370mm
付属品：Sフック×10本
参考価格：28,080円　25%OFF

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ロースト	ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。（燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。）
熱燻法	スモークドスペアリブ、スモークドチキンアルミ箔に燻煙材を入れて、90〜140℃の温度で約10分〜30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です
温燻法	生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ燻煙材をチップ皿にのせて、30〜80℃の温度で約2〜5時間いぶす方法です。
冷燻法	生ハム、スモークサーモン、パストラミー燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1〜2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。

手造り抜き型　五種類の大きさ　セット、単品販売　８００円〜
マトファモンブランマシーン７０，４００円	コージークックホーロー保存容器１，０３０円〜	アサヒ・ソフト食シリコン型魚・肉・野菜１，８７０円	割烹炭火亭アルミ製水コンロ１８，１５０円〜	田島硝子富士山ロックグラスタンブラー５，５００円
蓋つきどんぶり蓋丼カツ丼・天丼用 5，060円～	クリーン・シェフアルコール除菌剤クリアミストプラス９８０円～	アサヒソフト食シリコン型すし・ソテーハンバーグ野菜・切り身２，２００円〜	開運干支令和7年巳年の置物 300円～	ニチネントップボックス固形燃料 15g〜30g １０，２８０円〜