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スモーク用肉つり



18-8 ステンレス スモーク用肉つり 8cm

おすすめポイント 18-8 ステンレス スモーク用肉つり
線材:φ3mm



品番:dsm09008
品名:18-8 ステンレス
    スモーク用肉つり 8cm
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品番:dsm09010
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品番:dsm09012
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    スモーク用肉つり 12cm
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価格¥230円
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温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ
燻煙材をチップ皿にのせて、30〜80℃の温度で約2〜5時間いぶす方法です。
冷燻法  生ハム、スモークサーモン、パストラミー
燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1〜2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。    


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