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スモーク用チップ |
燻製用チップのパイオニア
 原木を厳選しスモーク用チップに加工してあります。
原木は7種類、
500ｇと100ｇのサイズを用意してあります。
お好みに合わせてブレンドしてもいいですね。
〔サクラ〕
日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。
マトンやポーク向き。
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〔ナラ〕
木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。 |
〔オニクルミ〕
ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
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〔リンゴ〕
甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。
クセのない淡白な食品（鶏肉や白身魚）に合う。 |
〔ヒッコリー〕
欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。
魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
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〔ブナ〕
ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。 |
〔ホワイトオーク〕
ニッカウィスキーの樽を使用していますので
ほのかに甘い香りがします。
淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、
クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。 |
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（１袋５００ｇ入）
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１袋１００ｇ入
お試しサイズ
ワンデイキャンプに使用するなら
この量で十分かな。
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同じように燻煙しても、
毎回違う味になってしまいますよね。
そこが、また おもしろい |
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